Restaurante Casa Dirección. Valverde del Camino, Huelva
El restaurante Casa Dirección está situado en Valverde del Camino, entre la sierra y el mar y dentro del enclave de la “Casa de Dirección”, máximo exponente de la influencia inglesa en la ciudad. Servicio, arte, arquitectura, técnica y cocina maridan a la perfección para bien de los comensales.
Especializado en comida local, comida valverdeña con técnicas de vanguardia, Casa Dirección combina elementos tradicionales, como el típico jamón de la Sierra, el queso o la gamba blanca de Huelva, con creaciones de productos locales que se presentan con una elaboración más creativa y personal.
Así, en su carta destacan la merluza rellena de langostinos y salsa del Condado; o el bacalao confitado en aceite de romero y pil pil de espinacas; el salmón macerado en soja gratinado con curry. Entre sus carnes, sobresale el solomillo de cerdo ibérico con foie y alboronía de calabaza y la brocheta de cordero asado con cuscús y ciruelas.
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